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Pour 6 personnes: 6 tomates bien fermes, un morceau de saucisson à l'ail de 250 g environ, 3 échalotes, persil haché, 5 pommes de terre moyennes cuites à l'eau dans leur peau et froides, ciboulette hachée, sel, poivre, huile, vinaigre. |
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Coupez la partie supérieure des tomates. |
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Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère. |
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Salez-les légèrement et laissez-les 8 à 10 mn pour exprimer leur excédent d'eau. |
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Coupez le morceau de saucisson en petits dés après avoir retiré la peau. |
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Pelez les pommes de terre froides, coupez-les en dés. |
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Mélangez pommes de terre, saucisson, échalotes. |
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persil et ciboulette hachés. |
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Assaisonnez le tout d'une vinaigrette bien relevée. |
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Egouttez les tomates. |
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Remplissez-les avec cette préparation. |
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Servez bien frais. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies au saucisson à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies au saucisson à l'ail |
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