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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses tomates
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
- 4 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- sel et poivre
- 1 pincée de 4 épices
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6). |
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Laver les tomates, couper les chapeaux (les conserver), puis évider les tomates. |
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Saler et poivrer l'intérieur, et les retourner sur une grille pour qu'elles s'égouttent. |
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Faire fondre le beurre, ajouter la farine; lorsque le mélange mousse, ajouter le lait et porter à ébullition. |
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Puis, ajouter (hors du feu) les 4 jaunes d'oeufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et les 4 épices. |
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Battre les 4 blancs en neige, et mélanger délicatement à la préparation ci-dessus. |
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Disposer les 4 tomates dans un plat à four, les remplir de l'appareil, recouvrir avec les chapeaux; lle reste de l'appareil est à mettre tout autour des tomates. |
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Enfourner à 180°C (Th 6), pendant 20 à 25 min. |
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Servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Tomates au souflé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates au souflé |
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