Toasts aux huîtres

Ingrédients pour 2 personnes

12 ou 24 huîtres,
farine,
1 œuf,
chapelure,
50 g de beurre,
4 tranches de pain de mie.

Préparation

Ouvrez les huîtres, retirez-les de leur coquille.
Passez-les dans la farine, dans l’œuf battu, puis dans le chapelure.
Faites chauffer le beurre dans la poêle.
Quand il a une couleur noisette, faites-y- sauter les huîtres panées.
Répartissez sur les tranches de pain, à peine grillées, et servez bien chaud.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.