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1 paquet d'épinards surgelés. |
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50 g de beurre, beurre manié, 3 c à soupe de crème fraîche, 1 oeuf par personne, 1 tranche de pain par personne, 3 à 4 filets d'anchois par personne, poivre et muscade. |
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Cassez les oeufs dans une casserole. |
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Assaisonnez modérément et cuisez au bain-marie en fouettant de temps en temps. |
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D'autre part, préparez les épinards non dégelés dans un petit peu de matière grasse. |
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Une fois cuits, assaisonnez et liez avec une noix de beurre manié. |
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Redonnez quelques bouillons, et ajoutez de la crème fraîche. |
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Faites frire séparément des tranches de pain: disposez-les sur un plat chauffé et garnissez-les d'épinards, d'oeufs brouillés et de filets d'anchois. |
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En espérant que notre recette Toasts aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Toasts aux épinards |
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