Tiramisu bananes-chocolat
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 20 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 3 bananes
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 20 cl d'eau chaude
- 60 g de sucre
Préparation :
Préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum. |
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Puis laissez refroidir quelques minutes. |
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Ensuite, trempez les biscuits dans le sirop, et recouvrez-en le fond d'un moule. |
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Préparez la mousse : cassez les oeufs, en séparant les jaunes des blancs, et réservez-les dans deux jattes. |
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume, et coule comme un ruban épais, lorsqu'on le soulève avec le fouet. |
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Battez le mascarpone à la fourchette. |
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Ajoutez-le aux jaunes d'oeufs battus, et mélangez. |
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Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. |
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Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les, délicatement, à la crème au mascarpone. |
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A l'aide d'une grande spatule, soulevez largement la crème, pour en recouvrir les blancs en neige. |
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Versez les 1/3 de la mousse au mascarpone dans le moule. |
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Lissez avec une spatule. |
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Recouvrir avec les bananes coupées en rondelles, puis avec le chocolat fondu. |
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Versez le reste de la mousse, lissez à nouveau. |
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Placez le moule, au moins 4 h au réfrigérateur. |
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Servez frais. |
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En espérant que notre recette Tiramisu bananes-chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tiramisu bananes-chocolat |
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