Tiramisu banane café, génoise au chocolat
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Préparation : 1h30
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 cl de café noir très serré froid
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de chocolat noir
Génoise au chocolat :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de chocolat noir râpé
- 50 g d'amandes en poudre
- 3 oeufs
Crème au mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
Préparation :
Prévoyez de préparer ce plat la veille de préférence. |
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Préparez votre génoise :
Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs puis ajoutez la farine, les amandes et le chocolat rapé. |
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Mélangez en soulevant la pâte pour bien l'aérer. |
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Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédant. |
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Beurrez un grand plat rectangulaire, y verser la pâte, laissez cuire 30 minutes. |
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Vérifiez la cuisson, laissez refroidir sur une grille. |
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Pendant ce temps, préparez la crème mascarpone :
Fouettez à la fourchette les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez-y le mascarpone et bien homogénéiser. |
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Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à l'appareil précédant. |
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Sur les 100 g de chocolat noir restant, prélevez 2 carreaux (à raper pour la déco du dessus) et faites fondre le reste. |
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Coupez la génoise refroidie en 2 dans le sens de l'épaisseur. |
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Placez l'une des tranches dans le fond du plat, versez lentement la moitié du café refroidi dessus pour l'imbiber (plus ou moins selon les goûts). |
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Répartissez la moitié de la crème au mascarpone, puis les bananes coupées en rondelles et enfin le chocolat noir fondu. |
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Recouvrez de l'autre partie de la génoise (plus les miettes dues à la découpe), imbibez du café restant puis de reste de crème mascarponse. |
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Finissez en râpant les 2 carreaux de chocolat sur le dessus du plat (ou saupoudrez de chocolat en poudre non sucré si vous en aimez l'amertume). |
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Réfrigérer au moins 6 heures. |
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En espérant que notre recette Tiramisu banane café, génoise au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tiramisu banane café, génoise au chocolat |
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