Tiramisu au pain d'épices et chocolat
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Préparation : 20 min
Repos : 6 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- pain d'épice (autant qu'il faut en fonction du plat)
- 10 cl d'Armagnac
- 30 g de cacao pur
- 100 g de sucre blond
Préparation :
Séparez les jaunes des blancs, et mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'armagnac et le mascarpone. |
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Montez les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel. |
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Mélangez ensuite les blancs au premier mélange doucement avec une cuillère à soupe. |
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Trempez les tranches de pain d'épice, rapidement pour ne pas être trop imbibés, sur les deux faces dans le cacao liquide froid - 30 cl - dans lequel vous avez ajouté le reste d'armagnac (c'est à dire une heure avant, mélangez le cacao à de l'eau bouillante dans une casserole ou alors ajoutez des glacons si vous n'avez pas le temps et versez l'armagnac quand le liquide est froid). |
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Recouvrez le fond du moule d'une couche de ces tranches, puis versez la moitié de votre préparation. |
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Refaites une deuxième couche de pain d'épice, puis une deuxième de crème. |
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Enfin, laissez au frigo au moins 6 h et dégustez froid. |
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En espérant que notre recette Tiramisu au pain d'épices et chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tiramisu au pain d'épices et chocolat |
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- cacao en poudre
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