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1 morceau de thon de 700 g, 50 g de beurre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, bouquet garni, 1 barde de lard, 1 verre de vin blanc sec, huile, 1 tasse de chapelure (ou biscottes écrasées), sel, poivre. |
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Laissez macérer le thon une nuit entière avec un verre d'huile, bouquet garni, poivre. |
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Au moment de la préparation, entourez le thon d'une barde de lard. |
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Ficelez. |
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Faites dorer dans un autocuiseur avec le beurre et en compagnie de l'oignon coupé en quatre. |
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Arrosez avec le vin blanc sec. |
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Ajoutez sel, poivre, ail, bouquet garni, une tasse de chapelure. |
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Fermez l'autocuiseur et laissez mijoter 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Servir avec des épinards braisés ou une purée de tomates. |
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En espérant que notre recette Thon en cocotte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Thon en cocotte |
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