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Passer au hachoir à viande (grosse grille) des filets de poisson avec du persil, de la ciboulette, 2 oeufs durs, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, de la mie de pain trempée dans du lait. |
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Bien mélanger, ajouter sel, poivre, muscade, un peu de vin blanc et d'armagnac. |
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Barder le fond d'une terrine avec des bandes de lards de 1 cm posées en croisillons. |
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Déposer la farce. |
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Remettre des bardes de lard en croisillons. |
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Couvrir d'aluminium, cuire 1h30 au four (pas de bain-marie) th 5/6. |
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Se mange froid avec une sauce vinaigrette dans laquelle on aura haché un oeuf dur, du persil et des câpres. |
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En espérant que notre recette Terrine de poissons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Terrine de poissons |
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