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Pour 6 à 8 personnes: 100 g de carottes, 100 g de navets, 150 g de petits pois écossés, 150 g de haricots verts, 3 tomates, 1 poivron rouge, 6 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. |
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une grosse poignée de feuilles de basilic. |
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Pelez et coupez les carottes en fines rondelles et les navets en dés. |
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Faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. |
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Faites cuire les petits pois 5 mn à l'eau bouillante salée également, ainsi que les haricots verts (8 mn environ), que vous couperez en dés. |
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Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés. |
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Faites griller le poivron et coupez-le également en petits morceaux. |
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Dans une terrine, battez les oeufs avec la crème et l'assaisonnement, ajoutez les feuilles de basilic hachées, puis tous les légumes préparés. |
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Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire 30 mn à four chaud au bain-marie. |
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Laissez refroidir, servez avec une sauce à la tomate crue parfumée au basilic. |
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En espérant que notre recette Terrine de légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Terrine de légumes |
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