Terrine de fromage blanc, concombres et menthe
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Préparation : 15 min
Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 500 g de fromage blanc en faisselle égoutté
(important que ce soit de la faisselle et pas du fromage blanc classique)
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 citron pour le jus
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 4 grandes feuilles de gélatine (j'en ai mis 6 petites)
- 1 + 1/2 concombre
- 6 brins de menthe (j'ai mis plus + + +)
- sel, poivre
Préparation :
Battez le fromage blanc avec la crème et 2 cuillères à soupe de jus de citron. |
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Faites bouillir 15 cl d'eau avec la tablette de bouillon émiettée. |
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Pendant ce temps mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. |
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Eteignez le feu et jetez la gelatine essorée dans le bouillon en remuant avec un fouet puis laisser reposer. |
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Pelez les concombres et coupez-les en petits dés. |
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Ajoutez-les au fromage avec le reste de jus de citron, salez, poivrez. |
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Mélangez et ajoutez les feuilles de menthe hachées (moi j'en ai rajouté un peu plus pour que ça donne un goût plus frais). |
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Versez la préparation dans un moule à Cake (tapissé d'un film pour ceux qui préfère) et mettre au frais pendant 6 h au minimum (c'est mieux de le faire la veille !!)
Démoulez et c'est prêt !!!
PS : c'est délicieux aussi en accompagnement de crevettes. |
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En espérant que notre recette Terrine de fromage blanc, concombres et menthe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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