Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 échalotes
- 1 boîte de saumon au naturel (200 g)
- 2 oeufs
- 150 g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- sel et poivre
Sauce :
- 250 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de worcestershire sauce
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 citron pressé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- un peu d'harissa
- un peu de curry
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C pendant 10 mn. |
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Mélanger dans un saladier le saumon (auquel on enlève la peau et les arêtes), les oeufs, le fromage blanc et la crème fraîche. |
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Ajouter ensuite la chapelure, la ciboulette et les échalotes hachées. |
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Saler et poivrer. |
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Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. |
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Tapisser un moule à cake avec les 4 tranches de saumon puis verser la pâte. |
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Faire cuire 30 mn. |
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Pendant la cuissson de la terrine, mélanger tous les ingrédients de la sauce. |
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En espérant que notre recette Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse |
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