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Pour 4 personnes: 200 g de chair à saucisse, 200 g de veau haché, 1 oeuf, 1 oignon, sel, poivre, 1 grosse poignée de persil haché, une brindille de thym, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac, 4 tranches de jambon d'York. |
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Bardes de lard, 1 feuille de laurier. |
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Gelée à volonté. |
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Mélangez les viandes hachées avec l'oeuf battu et l'oignon haché fondu au beurre Assaisonnez joignez le persil, le thym effeuillé et parfumez au cognac. |
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Tapissez une petite terrine de bardes de lard remplissez la de farce en alternant avec les tranches de jambon. |
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Recouvrez de bardes, mettez une feuille de laurier sur le tout. |
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Couvrez et faites cuire 1 h 15 à four moyen au bain-marie. |
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Laissez refroidir et coulez un peu de gelée par-dessus. |
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En espérant que notre recette Terrine au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Terrine au jambon |
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