Tendrons de veau, sauce ail et fines herbes
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Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tendrons de veau d'environ 250 g chacun
- 8 gousses d'ail
- 4 branches de romarin
- 4 branches de thym
- 20 cl de vin blanc
- 30 cl d'eau
- un peu de farine
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Fariner légèrement les tendrons sur tous les côtés, et les faire bien colorer dans de l'huile d'olive très chaude pendant 5 min. |
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Saler et poivrer. |
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Verser le vin blanc et l'eau jusqu'à un léger frémissement. |
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Peler et écraser les gousses d'ail, les y ajouter, ainsi que le romarin et le thym. |
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Faire mijoter à couvert pendant 15 min. |
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Réserver la viande et faire légèrement réduire la sauce. |
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Enlever les gousses d'ail et les branches d'herbes (la filtrer éventuellement). |
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Servir la viande en la nappant de sauce bien chaude. |
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En espérant que notre recette Tendrons de veau, sauce ail et fines herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tendrons de veau, sauce ail et fines herbes |
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