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Ce sont des beignets légers de langoustines, de champignons ou de calmars. |
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Pour 10 personnes environ: 500 g de farine, 100 g de fécule, 2 dl d'huile, 1/2 paquet de levure Alsacienne, 1 c à café d'ajino-moto, 500 g de petits champignons, 300 g de queues de langoustines décortiquées. |
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Mélangez la farine et la fécule, ajoutez l'ajino-moto, une pincée de sel et la levure. |
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Versez l'huile en battant la pâte et en ayant mis suffisamment d'eau pour avoir une pâte bien lisse et nappante. |
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Laissez la reposer deux à trois heures. |
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Trempez les petits champignons et les langoustines dans la pâte puis dans une grande friture bien chaude. |
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Egouttez-les et posez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant à l'entrée du four ils sont meilleurs un peu chauds. |
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En espérant que notre recette Tempura vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tempura |
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