Tartines de foie de veau aux oignons frits
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Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grandes tranches de pain de mie ou de campagne
- 2 tranches très fines de foie de veau
- 1 petit oignon
- quelques feuilles de laitue
- beurre
- huile
- 1 Å“uf
- vinaigre
- une cuillère à soupe de moutarde
- sel
- poivre
Préparation :
Couper les tranches de foie de veau en lanières très fines. |
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Les faire cuire à la poêle à feu vif avec du beurre (pas trop chaud pour ne pas les durcir). |
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Saler et poivrer. |
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Réserver. |
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Couper lâ™oignon en tranches très fines. |
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Ajouter un peu dâ™huile ou de beurre dans la poêle qui a servi à faire cuire le foie de veau. |
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Y faire rissoler les oignons émincés. |
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Une fois dorés, les mélanger avec le foie dans un plat et laisser refroidir. |
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Faire une mayonnaise avec le jaune dâ™Å“uf, lâ™huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. |
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Couper les feuilles de laitue en chiffonnade. |
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Déposer un lit de salade sur le pain bien beurré puis le foie et les oignons dorés. |
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Garnir avec un peu de mayonnaise à la poche à douille. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette Tartines de foie de veau aux oignons frits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tartines de foie de veau aux oignons frits |
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