Tartelettes aux cerises

Ingrédients

  • 4 tartelettes en pâte à croûtes,
  • un quart de litre de crème fraîche,
  • un quart de kilo de cerises cuites au sirop,
  • un filet de marasquin,
  • 50 g de sucre fin.
  • Pâte à croûtes :
    • Mélangez 45 g de sucre avec 50 g de beurre et ajoutez-y 2 jaunes d’œufs,
    • une pincée de sel et 100 g de farine.

Préparation

  • Formez une boule que vous laissez reposer quelques minutes.
  • Roulez la pâte et placez-la dans des moules à tartelettes beurrés.
  • Faites cuire à blanc au four.
  • Placez une partie des cerises dans le fond des tartelettes.
  • Fouettez la crème fraîche sucrée et garnissez-en les tartelettes à l’aide d’une douille.
  • Décorez avec le restant des cerises imbibées de marasquin.
Tourte de tessin
Tourte aux cerises