Tarte tatin à la tapenade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 belles aubergines
- 4 tomates de bon calibre
- 400 g de tomates pelées en cubes
- 200 g de tapenade
- 8 feuilles de basilic
- persil
Préparation :
Couper les aubergines et les tomates en rondelles assez fines. |
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Faire dorer les aubergines dans une poêle avec de l'huile d'olive. |
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Les éponger sur du papier absorbant. |
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Réserver. |
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Mélanger le coulis de tomate et la tapenade dans une sauteuse. |
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Ajouter un peu de sel, du basilic ciselé. |
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Bien mélanger. |
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Disposer dans un plat à tarte les rondelles de tomates et d'aubergines en les alternant. |
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Celles-ci doivent se chevaucher jusqu'à couvrir le fond du plat. |
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Verser dessus la préparation à la tapenade. |
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Enfin, disposer la pâte feuilletée sur cette préparation en prenant garde de bien rentrer les bords à l'intérieur pour que cela soit hermétique. |
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Enfourner 30 mn à 210°C. |
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A la sortie du four, renverser la tarte sur un plat et décorer de quelques feuilles de basilic. |
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Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Tarte tatin à la tapenade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte tatin à la tapenade |
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