Tarte saumon-crevette à la courgette
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Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
La pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre, laissé à temperature ambiante
- 1 gros oeuf, laissé également à temperature ambiante
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'aneth sèche
La garniture :
- 3 darnes de saumon
- 500 g de crevettes crues (l'équivalent d'un petit bol, si elles sont decortiquées)
- 2 petites courgettes
- 1 sachet de court bouillon spécial poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 oeuf
- 1 grand verre de lait
- Sel, poivre
Préparation :
Préparer la pâte, en melangeant rapidement et sans trop pétrir, tous les ingredients. |
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La rouler en boule, et la laisser en attente, recouverte de film étirable ou de papier aluminium. |
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Inutile de la mettre au froid, elle serait moins facile à étaler. |
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Cuire le saumon 10 minutes, dans le court bouillon, le remplacer 5 min, par les crevettes. |
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Rafraîchir ces dernières, et les decortiquer si besoin. |
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Emietter le saumon. |
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Peler et trancher les courgettes, et les faire suer avec un peu de sel, dans l'huile d'olive. |
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En fin de cuisson, faire évaporer l'eau rendue, à feu vif. |
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Ajouter le persil, l'ail, et éteindre le feu. |
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Foncer un moule avec la pâte. |
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Garnir de courgettes, de saumon et de crevettes. |
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Parsemer de fromage râpé. |
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Battre l'oeuf en omelette, ajouter le lait, et verser le tout sur la tarte. |
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Poivrer et disperser les câpres. |
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Enfourner 35 à 45 min, selon votre four, à 180°C (thermostat 6). |
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En espérant que notre recette Tarte saumon-crevette à la courgette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte saumon-crevette à la courgette |
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