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Préparation : 30 min. |
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Cuisson : 40 min. |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de chocolat noir amer
- 125 g de confiture d'abricots
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 15 g pour le moule)
- 20 g de farine tamisée (+ 10 g pour le moule)
- 20 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
Préparation :
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre; mélangez bien. |
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Préchauffez le four à thermostat 6/7 (200°C). |
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Fouettez 5 jaunes d'oeufs avec 120 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Incorporez le chocolat fondu, la farine et la Maïzena. |
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Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et à mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre, tout en continuant à les battre; mélangez-les délicatement à la préparation au chocolat. |
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Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné, et enfournez 40 min au four. |
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Au bout de 10 min, baissez le thermostat à 5 (150°C). |
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Démoulez sur une grille et laissez refroidir, coupez le gâteau au tiers de sa hauteur. |
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Etalez la confiture d'abricots sur le fond du gâteau, puis reconstituez-le. |
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Pour le glaçage :
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre sans remuer. |
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Hors du feu, fouettez, puis versez sur le gâteau, et lissez avec une lame; réservez au frais. |
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Accompagnez de crème fouettée. |
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En espérant que notre recette Tarte sacher vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte sacher |
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