Recette Tarte provençale (tomate, courgette, mozzarella)
Tarte provençale (tomate, courgette, mozzarella)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de mozzarella
- 3 tomates
- 3 courgettes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 10 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 g de beurre
- 300 g de pâte brisée
Préparation :
Ebouillantez et pelez les tomates, coupez en dés et salez les dans une passoire (30 mn). |
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Lavez, séchez, coupez les courgettes en rondelles, puis plongez-les dans de l'eau bouillante. |
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A la reprise de l'ébullition laissez cuire 3 mn. |
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Egouttez et étalez-les sur un linge plié. |
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Etalez la pate et déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. |
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Réservez au frais. |
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Allumez le four à thermostat 7 (210°C). |
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Coupez la mozzarella en petits dés et disposez les rondelles de courgettes en intercalant de dés de tomates. |
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Battez les oeufs et la crème, salez et poivrez, puis ajoutez le basilic. |
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Nappez-en les légumes. |
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Enfournez 10 mn, puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et cuisez encore 30 à 35 mn. |
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Servez dès la sortie du four. |
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En espérant que notre recette Tarte provençale (tomate, courgette, mozzarella) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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