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Préparation : 35 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 4 poires
- 30 cl de lait
- 100 g de nougat blanc
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées non salées
Préparation :
Faites chauffer le lait avec le nougat en morceaux, remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu. |
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Ajoutez la farine et versez le lait chaud au nougat en mince filet. |
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Reversez l'ensemble dans la casserole et faites épaissir la crème sur feu doux. |
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Pelez et coupez en deux les poires. |
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Après avoir retiré coeur et pépins, émincez-les en lamelles pas trop fines. |
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Préchauffez le four à Th 6/7 (200°C). |
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Abaissez la pâte et garnissez-en un moule beurré, piquez-la à la fourchette. |
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Versez un peu de crème dans le moule, disposez les poires, versez le reste de la crème, parsemez de pistaches hachées et enfournez pour 30 mn. |
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Réduisez à Th 5/6 (170°C ) et laissez dorer la tarte encore 20 à 25 mn. |
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Démoulez-la sur une grille, poudrez de sucre glace et servez tiède ou froid. |
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En espérant que notre recette Tarte poire - nougat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte poire - nougat |
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