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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi
- 125 g de petits lardons
- 1 poireau
- 10 petits oignons blancs
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 pincées de muscade
- 1 pointe de Cayenne
- 1/2 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). |
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Déroulez la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. |
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A l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau, humidifiez les bords de la pâte sur 1 cm. |
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Repliez-les vers l'intérieur. |
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Appuyez pour les souder. |
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A l'aide d'un couteau, pratiquez de petites incisions en biais sur le rebord obtenu. |
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Dorez-le au jaune d'oeuf battu. |
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Piquez la surface de la tarte avec les dents d'une fourchette. |
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Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn. |
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Entre-temps, éliminez la partie verte du poireau. |
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Rincez la partie blanche. |
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Emincez-la. |
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Epluchez alors les oignons blancs. |
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Partagez-les en deux. |
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Versez l'huile d'olive et les lardons dans une poêle. |
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Faites-les revenir pendant 7 à 8 mn. |
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Lorsqu'ils sont légèrement dorés, retirez-les de la poêle. |
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Remplacez-les par les oignons et le poireau émincé en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau. |
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Salez, poivrez. |
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Couvrez et laissez étuver 10 mn sur feu très doux. |
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Dans un bol, fouettez légèrement le fromage blanc et la crème fraîche. |
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Assaisonnez de muscade et de Cayenne. |
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Etalez le mélange de fromage blanc et de crème sur le fond de tarte précuit. |
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Répartissez dessus les oignons, les rondelles de poireau et les lardons. |
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Passez la tarte au four pendant 7 à 8 mn. |
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Parsemez de ciboulette émincée au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Tarte paysanne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte paysanne |
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