Tarte niçoise à la courgette
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de pâte brisée ou de pâte feuilletée
- 800 g de courgettes
- 3 tomates
- 1 biscotte
- 100 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- persil
- sel, poivre
Préparation :
Essuyer les courgettes; les couper en rondelles, les étaler sur un plat et les saupoudrer abondamment de sel fin. |
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Les laisser dégorger un bon moment, en les retournant pour qu'elles soient toutes en contact avec le sel qui leur fera rendre leur eau. |
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Les éponger soigneusement et les faire sauter à la poêle quelques minutes de chaque côté dans un peu de beurre (ou d'huile). |
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Abaisser la pâte, en garnir un plat à tarte beurré. |
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Faire cuire la pâte 'à blanc' dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 10 min environ, en protégeant la pâte avec un moule plus petit afin qu'elle ne se déforme pas. |
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Sortir le fond de tarte du four, et y ranger rapidement les courgettes. |
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Poser dessus les tomates en rondelles que l'on aura également fait dégorger au sel. |
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Ecraser la biscotte, piler l'ail, hacher un peu de persil, réunir les trois et en parsemer le plat. |
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Disposer dessus des petits bouts de beurre et achever la cuisson au four. |
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Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Tarte niçoise à la courgette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte niçoise à la courgette |
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