Tarte moelleuse aux asperges
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Préparation : 1h15
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre coupé en dés
- 5 cl d'eau
- 800 g d'asperges
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- sel, poivre, noix muscade
Préparation :
Préparez la pâte en incorporant du bout des doigts le beurre à la farine tamisée et au sel. |
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Malaxez puis mouillez avec l'eau. |
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Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur durant 1 heure. |
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Pendant ce temps, épluchez les asperges et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. |
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Egouttez, coupez les têtes et mettez-les de côté. |
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Coupez les queues d'asperges en dés et ajoutez-les aux oeufs battus avec la crème. |
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Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. |
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Etalez la pâte au rouleau et disposez-la dans un moule beurré. |
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Versez-y la crème aux asperges puis décorez des pointes d'asperges disposées en étoile. |
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Enfournez 40 minutes. |
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Au bout de 20 minutes de cuisson baissez le four à 180°C (thermostat 6). |
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En espérant que notre recette Tarte moelleuse aux asperges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte moelleuse aux asperges |
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