Tarte fine aux poires et roquefort, vinaigrette de banyuls
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de pâte feuilletée
- 100 g de Roquefort
- 20 g de cerneaux de noix
- 2 poires (600 g)
- 30 g de beurre fondu
- 10 cl de Banyuls
- 2 cl de vinaigre de Banyuls
- 5 cl d'huile d'arachide
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). |
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Garnissez 4 moules à tarte d'un diamètre de 10 cm de pâte feuilletée. |
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Epluchez les poires, coupez les en deux et retirez les pépins. |
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Coupez chaque demi-poire en fines lamelles. |
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Concassez légérement les cerneaux de noix. |
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Coupez le roquefort en fines tranches et garnissez chaque fond de tarte. |
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Saupoudrez de noix. |
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Disposez harmonieusement en rosace les lamelles de poire en les chevauchant. |
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Les napper de beurre fondu. |
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Cuire au four environ 12 mn. |
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Pour la vinaigrette :
Mettez le Banyuls à bouillir dans une casserole. |
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Otez du feu puis versez dans un bol avec le vinaigre. |
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Salez, poivrez et ajoutez l'huile. |
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Présentation :
Déposez une tarte fine dans chaque assiette et entourez la tarte d'une fine cuillère à café de vinaigrette. |
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En espérant que notre recette Tarte fine aux poires et roquefort, vinaigrette de banyuls vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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