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Ingrédients :
Pâte brisée :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
Garniture :
- 500 g de pommes à cuire
- 60 g de raisins de Smyrne sans pépins
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour dorer : blanc d'oeuf et sucre en poudre
Préparation :
Préparez la pâte et divisez-la en 2 parties l'une un peu moins importante que l'autre et que vous abaisserez au rouleau pour en foncer un moule-assiette à bord plat et peu élevé, de 25 cm de diamètre et bien beurré. |
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Egalisez le bord de pâte recouvrant le bord plat du moule, ajoutez les déchets au reste de pâte. |
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Pelez, coupez en fines tranches les pommes évidées et superposez-les par couches dans le moule en alternant avec les raisins bien lavés et séchés, mélangés avec la farine. |
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Parsemez le tout de sucre mélangé avec la cannelle, posez dessus le couvercle de pâte étendu au rouleau que vous souderez. |
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Dorez à l'oeuf, saupoudrez de sucre et faites cuire au centre d'un four chaud (200°C) pendant 35 à 45 mn, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites. |
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En espérant que notre recette Tarte couverte pommes-raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte couverte pommes-raisins |
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