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Pour 4 personnes: 500 g de pruneaux, 100 g de raisins secs, 80 g de sucre, quelques zestes d'orange, 1,5 dl de vin rouge. |
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Pâte brisée: 300 g de farine, 150 g de beurre, 50 g de sucre, 1 oeuf, 5 g de sel, 1/2 verre d'eau. |
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La veille, mettre les pruneaux et les raisins à gonfler dans l'eau. |
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Le lendemain, réaliser la pâte brisée en mélangeant bien les ingrédients. |
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Dénoyauter les pruneaux. |
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Verser le vin dans une casserole, ajouter les pruneaux, les raisins, le sucre, les zestes d'orange et cuire 10 minutes sur feu doux puis
les égoutter. |
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Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, la piquer avec les dents d'une fourchette puis garnir de pruneaux et de raisins et cuire au four à 210 ° (th 7) pendant 25 minutes. |
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Pendant ce temps, faire réduire le jus de cuisson des pruneaux et des raisins jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. |
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Lorsque la tarte est cuite, la napper de ce sirop puis la décorer avec éventuellement des zestes d'orange. |
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Servir tiède de préférence. |
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En espérant que notre recette Tarte aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux pruneaux |
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