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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 375 g de pâte brisée
- 1 kg d'oignons
- 100 g de beurre (ou de saindoux pour ceux qui préfèrent)
- 2 dl de bière blonde
- sel, poivre, noix muscade
- 1 feuille de laurier
- 2 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de fromage en lamelles
Préparation :
Etalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule beurré à bord assez haut (si popssible démontable pour faciliter le démoulage). |
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Piquez le fond à la fourchette. |
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D'autre part, pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans la matière grasse (réservez 25 g de beurre). |
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Ne les laissez pas brunir. |
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Mouillez de bière, assaisonnez, joignez le laurier, laissez cuire doucement de 20 à 30 mn. |
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Retirez du feu quand les oignons sont tendres et le liquide presque évaporé. |
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Ajoutez alors les oeufs entiers, mélangez bien et incorporez le fromage râpé peu à peu. |
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Rectifiez l'assaisonnement (attention au sel, le fromage étant déjà salé). |
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Versez cette préparation sur le fond de pâte. |
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Couvrez avec des lamelles de fromage, parsemez de parcelles de beurre. |
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Enfournez dans le four chaud préchauffé et laissez cuire de 30 à 40 mn. |
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Servez tiède de préférence. |
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En espérant que notre recette Tarte aux oignons et au fromage vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux oignons et au fromage |
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