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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes):
Pour la pâte :
- 180 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la crème aux noix :
- 150 g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à th 6 (180°C). |
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Préparez la pâte :
Mélangez rapidement, à la main ou au mixer, le beurre avec la farine, le sucre et la pincée de sel. |
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Ajoutez petit à petit un peu d'eau tiède, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. |
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Laissez-la reposer dans un endroit frais pendant 1 h. |
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Ne la mettez pas au réfrigérateur, la pâte deviendrait trop dure et serait difficile à étaler!!!
Pendant ce temps, préparez la crème de noix. |
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Réservez les beaux cerneaux qui serviront à décorer la tarte. |
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Placez les autres dans un sac en plastique, et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. |
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Préparez le caramel :
Dans une casserole épaisse, faites fondre le sucre avec 1/2 verre d'eau, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. |
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Otez du feu, et ajoutez la crème fraîche, le miel, les noix (attention aux projections). |
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Mélangez, ajoutez les jaunes d'oeufs. |
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Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré, puis versez-y la préparation. |
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Laissez cuire 30 min. |
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5 min avant la fin de la cuisson, disposez les cerneaux de noix sur la tarte. |
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Laissez refroidir. |
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En espérant que notre recette Tarte aux noix maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux noix maison |
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