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Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de beurre, 60 g de sucre, 1 oeuf. |
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Farce: 2 oeufs, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 200 g de noix de coco, 1 petit bol de compote ne pommes. |
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Travailler d'abord le mélange farine, sucre et beurre et le faire glisser dans les mains comme du sable, ajouter l'oeuf et ramasser rapidement en boule. |
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Laisser reposer 2 h. |
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Etendre au rouleau sur feuille farinée et retourner le tout sur un moule à tarte à four moyen jusqu'à une teinte dorée de la pâte. |
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Pour la farce mettre 2 blancs d'oeufs dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre et le sucre vanillé. |
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Faire chauffer à feu doux en tournant jusqu'à ce qu'on ne puisse plus y plonger le doigt. |
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Retirer du feu la casserole et jeter dans le mélange la noix de coco râpée. |
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Bien tourner et incorporer en dernier lieu la compote. |
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Etendre sur la tarte, remettre au four un peu plus chaud 20 mn. |
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En espérant que notre recette Tarte aux noix de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux noix de coco |
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