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Pour 4 à 6 personnes: un fond de pâte sablée ou brisée, 500 g de framboises, 150 g de crème fraîche à fouetter, 1 c à soupe de sucre glace, 4 c a soupe de gelée de groseille ou de framboise, une poignée d'amandes effilées grillées. |
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Piquez le fond de torte régulièrement à la fourchette. |
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Recouvrez-le de papier d'aluminium et de haricots secs et faites cuire ainsi à blanc, pendant 25 mn. |
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Retirez du four, ôtez papier et haricots, et laissez refroidir le fond de pâte sur grille. |
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Nettoyez les framboises (lavez-les très rapidement avant de les équeuter). |
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Prélevez 100 g de fruits et réduisez- les en purée, puis passez-les ou tamis de crin. |
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Fouettez la crème en Chantilly avec le sucre glace. |
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Mélangez la crème et les framboises. |
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Etalez la crème sur le fond de tarte en lissant à la spatule. |
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Garnissez de framboises entières. |
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Faites fondre la gelée sur feu doux et badigeonnez les framboises avec un pinceau de cuisine. |
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Parsemez à volonté d'amandes effilées. |
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En espérant que notre recette Tarte aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux framboises |
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