Tarte aux courgettes fromagère
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cl d'eau
- 2 pincées de sel
Garniture :
- 1,2 kg de courgettes
- 50 g de beurre
- 1 bouquet garni
- 200 g de comté fruité
- 2 oeufs
- 2 dl de crème
- sel, poivre et muscade
Préparation :
Confectionnez la pâte brisée, et laissez-la reposer dans un sac en plastique durant 1 h. |
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Lavez les courgettes sans les éplucher, puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur, et éliminez les pépins. |
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Coupez-les en morceaux de 1 cm de large. |
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Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, sel et poivre. |
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Cuisez à couvert à feu moyen et sans coloration. |
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Remuez fréquemment, et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes. |
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Ajoutez enfin 100 g de comté râpé, remuez, et laissez refroidir dans une assiette. |
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Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée, et déposez les courgettes en commençant par le pourtour, puis les 100 g de comté râpé restant. |
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Versez doucement le mélange oeufs battus, crème, sel, poivre et muscade, et enfournez à four très chaud (240°C-th 8,) pendant 10 min. |
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Poursuivez la cuisson à four moyen (200°C-th 6-7), pendant 20 min environ. |
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Servez tiède. |
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En espérant que notre recette Tarte aux courgettes fromagère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux courgettes fromagère |
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