Tarte aux courgettes et basilic
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn + 25-30 mn
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 5 ou 6 grosses courgettes (1,5 kg)
- 2 gros oignons
- 2 oeufs
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- basilic frais : 4-5 feuilles ou à défaut du basilic sec
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette sur toute sa surface. |
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La faire pré-cuire au four 200°C pendant 10 mn puis la sortir et la réserver. |
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Laver les courgettes et les couper en rondelles assez fines. |
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Peler les oignons et les émincer. |
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Dans un grande cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons 1 ou 2 mn et y rajouter les rondelles de courgettes. |
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Bien mélanger pendant toute la cuisson (à l'aide d'une spatule en bois) jusqu'à ce que les courgettes soient bien molles. |
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Saler, poivrer et ciseler 2 ou 3 feuilles de basilic. |
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Egoutter le mélange courgettes-oignons et réserver dans la cocotte. |
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Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette. |
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Y rajouter la crème, saler, poivrer, y ciseler le reste du basilic et mélanger le tout. |
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Mélanger dans la cocotte les oeufs à la crème et les courgettes, puis étaler le tout sur la pâte. |
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Enfourner et faire cuire pendant 1/2 heure environ à 210°C. |
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Servir froid. |
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En espérant que notre recette Tarte aux courgettes et basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux courgettes et basilic |
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