Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Tarte aux aubergines, tomates et parmesan
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 fond de verre d'eau, sel
- 1 trait d'huile d'olive
Pour la garniture :
- 300 g d'aubergines grillées (vous pouvez les acheter surgelées)
- 3 tomates coupées en dés (c'est meilleur sans les pépins!)
- 1 boule de mozzarella coupée en dés
- parmesan râpé
- huile d'olive
Préparation :
La pâte : mélanger rapidement avec la paume de la main la farine, le sel et l'huile avec le beurre ramolli en pommade. |
|
Ajouter un trait d'eau, pour lier et rassembler la pâte en boule (si elle est trop collante, rectifier en ajoutant de la farine), et laisser reposer 1 h si possible. |
|
Garniture : étaler la pâte dans un plat fariné, saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié des aubergines (même sorties du congélateur à l'instant!). |
|
Parsemer de la moitié des tomates et de mozzarella, saler, poivrer, et répéter une fois l'opération. |
|
Terminer avec un filet d'huile sur l'ensemble, puis du parmesan. |
|
Enfourner pendant 20 min à thermostat 6/7 (200°C), et servir tiède ou froide. |
 |
En espérant que notre recette Tarte aux aubergines, tomates et parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Tarte aux aubergines, tomates et parmesan |
 |
Quelques recettes similaires :
Tarte aux aubergines, tomates et parmesan |
- Recette Tarte aux légumes
Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 c à soupe d'eau environ, 1 jaune d'oeuf.Coulis: 750 g de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, un bouquet garni.Garn...
- Recette Tarte a la provençale
Faites dégorger 2 aubergines coupées en lamelles avec du sel.Essuyez-les soigneusement et faites-les frire à l'huile d'olive.Ajoutez 200 g de lard fume en dés et 3 oignons émincés.Ajoutez à cette préparation 300 g de viande hachée et 4 tomat...
- Recette Tarte à la viande et à la tomate
Un fond de tarte en pâte brisée.Garniture: 400 g de boeuf haché, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, 4 tomates, 1 c à soupe de basilic séché, 100 g de gruyère ou de parmesan râpé.
Faites pré-cuire l...
- Recette Tarte aux brocolis et lardons
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 fond de pâte brisée
- 750 g de brocolis
- 150 g de lardons
- 1 oeuf
- 1,5 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
Préparation :
Faites cuire 10 min à blanc...
- Recette Tarte aux brocolis et aux amandes
Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
- 300 g de pâte brisée
- 750 g de brocolis
- 250 g de crème
- 3 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Préchau...
|
|