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Pour 6 personnes. |
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Pâte: 125 g de beurre, 250 g de farine, 1 pincée de sel. |
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Garniture: 700 g d'abricots, 50 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de crème fraîche, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. |
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Mettez farine et sel dans une jatte. |
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Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. |
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Mélangez le tout du bout des doigts (la farine devient sableuse). |
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Ajoutez un rien d'eau, formez une boule et laissez reposer une heure au frais. |
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Lavez, essuyez et dénoyautez les abricots. |
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Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. |
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Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire à blanc 10 mn à four chaud (th 6, 180°C). |
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Sortez la pâte du four, déposez les oreillons d'abricots sur le fond de tarte. |
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Dans une jatte mélangez bien la crème fraîche, les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre et le sucre vanillé. |
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Versez la préparation sur la tarte et enfournez 35 mn. |
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Servez tiède ou froid avec crème fraîche ou coulis de fraises. |
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En espérant que notre recette Tarte aux abricots et aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte aux abricots et aux amandes |
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