Recette Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie)

Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie)
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée/feuilletée
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 oignon
- quelques champignons de Paris
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide (allégée ou pas)
- 50 g d'emmental râpé (ou autre fromage)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de fines herbes
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1 tomate

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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Tout d'abord, coupez l'aubergine en 4 (dans la longueur) puis en fines lamelles.
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De même pour la courgette.
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Otez les pépins et parties blanches du poivron.
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Râpez les carottes.
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Emincez l'oignon et les champignons.
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Dans une grosse casserole, faites fondre l'oignon, le poivron, l'aubergine, les carottes râpées.
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Au besoin, ajoutez un peu d'eau.
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Ajoutez le demi-cube de bouillon de légumes, ainsi que du sel.
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Laissez cuire ainsi 15 min (j'aime avoir des légumes bien cuits).
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Pendant ce temps, faites cuire la pâte à blanc dans un four à 200°C (thermostat 7) pendant 15 minutes.
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Ajoutez les courgettes et les champignons à la casserole de légumes.
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et faites cuire encore 5 bonnes minutes.
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Préparez la garniture : battre les oeufs, la crème, le fromage râpé, la moutarde et les fines herbes.
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Une fois votre pâte bien dorée et vos légumes cuits.
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Versez les légumes sur la pâte, puis le flan par dessus.
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Vous pouvez ajouter une tomate coupée en rondelle par dessus pour l'esthétique.
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Mettre au four à 200°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
En espérant que notre recette Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie)


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