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Pour 6 personnes. |
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Pâte sablée: 1 oeuf, 60 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre. |
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Garniture: 200 g de sucre roux, 100 g d'amandes en poudre, une pincée de cannelle en poudre, 50 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs. |
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Travaillez l'oeuf entier avec le sucre. |
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Versez d'un seul coup toute la farine sur ce mélange et travaillez le tout pour former un sable grossier. |
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Incorporez ensuite le beurre divisé en parcelles. |
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Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais 1 h au moins avant de l'étaler au rouleau. |
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Foncez-en un moule à tarte beurré, si possible à bord amovible; car le fond de pâte est fragile. |
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Préparez la garniture: mélangez le sucre, les amandes et la cannelle, ajoutez la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. |
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Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire à four chaud (200°C) pendant 45 mn. |
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En espérant que notre recette Tarte au sucre et aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au sucre et aux amandes |
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