Tarte au saumon et aux poireaux
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poireaux
- 1 sachet de lardons de saumon ou 3 petites tranches de saumon coupées
- 1 sachet de gruyère
- 1 pâte feuilletée
La béchamel:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- du lait
- sel poivre
Préparation :
Pour les poireaux:
Les nettoyer, les couper (faire attention qu'il n'y ait pas de bout tige blanche dure à l'intérieur) si possible en rondelles. |
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Faire chauffer une casserole d'eau puis y ajouter les poireaux afin qu'il deviennent tendres. |
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Sortir les poireaux et les passer dans une passoire. |
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Le saumon :
Si vous avez opté pour du saumon en tranche, coupez-les en petits morceaux. |
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Placez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquez avec une fourchette le fond. |
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Disposez les lardons de saumon au fond sur la pâte. |
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Allumer votre four à thermostat 7 . |
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La béchamel :
Faire fondre votre beurre dans une casserole. |
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Ajoutez votre farine et mélangez. |
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Ajoutez un peu de lait (un verre). |
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S'il y à des grumeaux ne vous inquiétez pas : prenez un fouet, battez et écrasez-les un peu. |
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Ajoutez encore du lait un verre ou plus selon ce que vous voulez. |
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Tournez longuement jusqu'à obtention d'une sauce bien homogène. |
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Ajouter un peu de sel poivre. |
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Sortez du feu. |
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Mettre les poireaux dans le plat, puis verser la béchamel par dessus. |
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Si vous voulez une tarte ferme, mettez peu de sauce et si vous souhaitez au contraire une tarte généreuse, mais un peu plus fluide, ajoutez plus de béchamel. |
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Saupoudrez le plat de gruyère et éventuellement de quelques herbes de Provence ou d'origan. |
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Mettez alors votre tarte au four pour 20 mn environ à thermostat 7. |
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En espérant que notre recette Tarte au saumon et aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au saumon et aux poireaux |
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