Tarte au potimarron et roquefort
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30-40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 petit potimaron (environ 20 cm de diametre)
- 1 gros oignon
- 150 g de Roquefort
- 100 g de Comté râpé
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait ou eau
- sel, poivre, noix de muscade râpée
- huile d'olive
Préparation :
Epucher, vider et découper en cubes le potimarron. |
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Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive, ajouter le potimaron coupé en cubes. |
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Laisser cuire à feu doux environ 15 mn en ajoutant de temps à autre une cuillère d'eau pour éviter que le tout n'attache. |
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Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche en mélangeant dans un saladier les oeufs, la crème, le lait et le Comté râpé. |
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Saler, poivrer, ajouter la muscade. |
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Etaler la pâte dans 1 moule de 29 cm de diamètre environ, émietter le Roquefort sur la pâte. |
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Etaler sur l'ensemble le potimaron cuit grossièrement réduit en purée et verser la préparation sur le tout. |
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Lisser à la fourchette. |
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En espérant que notre recette Tarte au potimarron et roquefort vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au potimarron et roquefort |
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