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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de pâte brisée
- 3 ou 4 tranches de jambon cru
- 1 coeur de chou vert frisé
- 10 g de beurre
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- noix muscade
- sel et poivre
Préparation :
Effeuillez le coeur de chou et ébouillantez-le à l'eau salée pendant 10 mn. |
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Egouttez et rafraîchissez les feuilles à l'eau froide puis épongez-les dans un torchon. |
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Garnissez de pâte un moule beurré de 24 cm de diamètre. |
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Retirez le gras du jambon puis détaillez les tranches en lanières. |
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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). |
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Mélangez les oeufs, la crème et le lait. |
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Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade. |
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Disposez chou et jambon sur le fond de pâte, versez le mélange aux oeufs dessus. |
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Faites cuire dans le bas du four pendant 25 à 30 min, en baissant la température à 180°C (thermostat 6) à mi-cuisson. |
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En espérant que notre recette Tarte au jambon et au chou vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au jambon et au chou |
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