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Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 30 g d'huile ou de saindoux, sel, eau. |
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Garniture: 150 g de gruyère, 1 dl de lait, 50 g de beurre, 150 g d'olives, poivre blanc. |
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Faire une pâte brisée, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur. |
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Râper 35 g de gruyère et le réserver, couper le reste en fines lamelles de 3 à 4 cm de longueur. |
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Dénoyauter les olives et les pocher 5 à 10 mn à l'eau bouillante. |
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Les parsemer sur les lamelles de fromage mises sur la pâte, ainsi que 40 g de beurre coupé en dés. |
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Battre les oeufs en omelette avec le lait, verser sur la préparation, poivrer, saupoudrer avec le gruyère râpé, mettre le reste du beurre. |
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Cuire à four chaud 30 à 40 mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. |
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A la place du poivre blanc on peut mettre un soupçon de poivre de Cayenne. |
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En espérant que notre recette Tarte au fromage et aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au fromage et aux olives |
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