Tarte au citron meringuée moelleuse ( sans matière grasse !!)
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Préparation : 30 mn + 20 mn
Cuisson : 10 mn + 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le fond de tarte biscuité :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
Pour la crème citron et la meringue :
- 3 oeufs
- 150 g + 60 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 2 citrons
Préparation :
Préparation du fond de tarte (il est très moelleux et vraiment simple à faire, pas plus dur qu'une pâte sablée!): battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse. |
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Ajouter la farine tamisée et les blancs battus en neige ferme. |
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Verser cette pâte dans un moule à tarte beurré et fariné (je prends un moule à tarte en verre comme ça je vois vraiment où en est la cuisson). |
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Cuire au four, thermostat 4, pendant 15 à 20 min. |
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Laisser refroidir. |
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Ne surtout pas le démouler chaud. |
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Il doit être très moelleux, pas trop cuit car il va encore passer 10 mn au four pour la meringue. |
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Pour la crème : râper et presser les citrons. |
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Mélanger 1 oeuf et 2 jaunes avec 150 g de sucre. |
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Ajouter le jus des citrons additionné de la même quantité d'eau, puis la maïzena. |
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Faire épaissir cette crème sur le feu. |
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dès qu'elle nappe la cuillère, s'assurer qu'elle est assez sucrée, puis la laisser refroidir. |
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Ajouter les zestes râpés des citrons à la crème et l'étendre sur le fond de tarte cuit. |
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Battre les deux blancs d'oeufs restants en neige ferme puis ajouter 60g de sucre. |
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Etaler cette meringue sur la crème et cuire 10 min th. |
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7 pour meringuer. |
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En espérant que notre recette Tarte au citron meringuée moelleuse ( sans matière grasse !!) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au citron meringuée moelleuse ( sans matière grasse !!) |
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