Tarte au citron inratable ( meringuée ou non )
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min + 15 min pour la meringue
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 moule de 26/28 cm de diamètre
- 1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pate brisée)
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 3 citrons
- 75 g de beurre fondu
Pour la meringue (facultatif) :
- 3 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre glace
Préparation :
Mélanger dans un bol les oeufs entiers et le sucre. |
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Râper le zeste des 3 citrons puis les presser. |
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Ajouter zestes et jus des citrons au mélange précédent ainsi que le beurre fondu. |
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Etaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange (attention, c'est très liquide !)
Faire cuire 40 min à 180°C (thermostat 6). |
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La tarte est prête quand le dessus commence à caraméliser. |
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Servir froid. |
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Si vous souhaitez y ajouter une meringue, préparez la juste avant la fin de cuisson de la tarte : battez 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis incorporez tout doucement les 100g de sucre glace. |
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Quand la tarte est cuite, étalez largement (débordez un peu, la meringue se rétracte légèrement en cuisant) et faites des piques avec une fourchette. |
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Remettez au four à 150°C et surveillez!!! La meringue dore d'un seul coup. |
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Ca prend environ 10/15 min. |
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En espérant que notre recette Tarte au citron inratable ( meringuée ou non ) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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