Tarte au citron au romarin
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte au romarin :
- 250 g farine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 oeuf,
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à café de feuilles romarin fraîches
- 1 peu d'eau
Garniture au citron :
- 3 oeufs
- 175 g de sucre
- 3 citrons
- 12,5 cl de crème fraîche
Préparation :
Préparer la pâte : tamiser farine + sucre glace, ramollir le beurre et l'incorporer a la farine. |
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Ajouter le romarin émietté, puis 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau fraîche. |
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Réserver 30 mn au frigo. |
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Mettre dans un moule beurré et fariné, piquer le fond, recouvrir de papier sulfurisé rempli d'haricots secs (qui évitent à la pâte de gonfler). |
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Cuire 10mn à 200°C (thermotat 6). |
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Enlever les haricots et cuire à nouveau 10 mn
Garniture : mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le jus + les zestes des citrons
ainsi que la crème. |
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Verser sur la pâte et cuire 30mn à 140°C (thermostat 2). |
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Saupoudrer de sucre glace avant de servir. |
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En espérant que notre recette Tarte au citron au romarin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au citron au romarin |
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