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Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 verre d'eau
- 100 g de beurre ou, mieux, d'huile d'olive
- quelques branches de thym
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- quelques fines tranches de poitrine de porc (plutot salées que fumées)
- quelques pruneaux (8 à 10)
- 1 fromage de chêvre frais de 200 g (ou plus, selon le goût)
Préparation :
Faire la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec les feuilles de thym (otez les parties ligneuses). |
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Pétrissez avec l'eau, l'huile, l'oeuf, le sel. |
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Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. |
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Faites une boule, farinez-la, et laissez-la 15 minutes au réfrigérateur, elle sera bien + facile à étaler. |
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Ensuite, étalez-la dans un moule farine, couvrez-la de papier sulfurisé, puis de lentilles ou de haricots, afin qu'elle ne gonfle pas trop. |
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Placez-la dans un four préchauffé (200°C), et laissez cuire 15 mn. |
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Retirez les lentilles et le papier sulfurisé. |
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Decoupez des tranches de fromage et disposez-les sur la pâte. |
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Couvrez avec la moitié du lard. |
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Ajoutez les pruneaux dénoyautés, et couvrez avec le restant de lard, en dessinant des croisillons. |
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Laissez cuire a four moyen, environ vingt minutes. |
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En espérant que notre recette Tarte au chêvre, au lard et aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte au chêvre, au lard et aux pruneaux |
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