Recette Tarte au bleu et aux poireaux

Tarte au bleu et aux poireaux
Noter cette recette Tarte au bleu et aux poireaux
3

Photo non disponible


Accueil > Plat principal > Tarte au bleu et aux poireaux

Trouver une autre recette :
1
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 6 poireaux
- 1 tomate
- 20 cl (1 brique) de crème liquide (la crème légère à 15% convient parfaitement)
- 2 oeufs
- du bleu ou du roquefort (à volonté)
- une noix de beurre ou de margarine
- sel, poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
2


Pendant que le four chauffe, émincer les blancs de poireau finement (le vert peut être congelé pour faire de la soupe), puis les faire suer à feu doux une dizaine de minutes à couvert.
3


Précuire le fond de tarte :
Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé puis déposer sur le fond de tarte des légumes secs (lentilles, haricots.
4
.
5
.
6
) pour éviter qu'elle ne gonfle.
7

Enfourner pendant 10 mn, puis retirer les légumes secs et le papier sulfurisé.
8


Remettre le fond de tarte au four pour une petite dizaine de minutes(la pâte doit être dorée).
9

Cette opération, qui peut paraître un peu longue, est nécessaire car elle permet d'obtenir une pâte bien cuite, pas détrempée et molle, ce que je trouve écoeurant.
10
.
11
.
12
.
13


Pendant que la pâte précuit, battre les deux oeufs avec la crème liquide, assaisonner généreusement, puis ajouter l'équivalent d'une tranche de 5 à 10 mm d'épaisseur de bleu ou de roquefort (ou plus si vous en aimez particulièrement le goût comme moi !).
14


Répartir l'émincé de poireau sur le fond de tarte, puis couvrir du mélange de crème et de roquefort.
15

Diposer des rondelles de tomate sur la tarte et enfourner 1/2 heure, toujours à 200°C .
16


Avec une salade, la tarte au poireaux constitue un plat complet pour 4 à 6 personnes.
17

Elle se mange aussi très bien froide, pour un pique-nique.
En espérant que notre recette Tarte au bleu et aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Tarte au bleu et aux poireaux


Quelques recettes similaires :

Tarte au bleu et aux poireaux
  • Recette Tarte aux légumes
    Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 c à soupe d'eau environ, 1 jaune d'oeuf.Coulis: 750 g de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, un bouquet garni.Garn...


  • Recette Tarte a la provençale
    Faites dégorger 2 aubergines coupées en lamelles avec du sel.Essuyez-les soigneusement et faites-les frire à l'huile d'olive.Ajoutez 200 g de lard fume en dés et 3 oignons émincés.Ajoutez à cette préparation 300 g de viande hachée et 4 tomat...


  • Recette Tarte à la viande et à la tomate
    Un fond de tarte en pâte brisée.Garniture: 400 g de boeuf haché, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, 4 tomates, 1 c à soupe de basilic séché, 100 g de gruyère ou de parmesan râpé. Faites pré-cuire l...


  • Recette Tarte aux brocolis et lardons
    Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 fond de pâte brisée - 750 g de brocolis - 150 g de lardons - 1 oeuf - 1,5 dl de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 50 g de fromage râpé Préparation : Faites cuire 10 min à blanc...


  • Recette Tarte aux brocolis et aux amandes
    Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn - 300 g de pâte brisée - 750 g de brocolis - 250 g de crème - 3 oeufs - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de beurre - sel, poivre, muscade Préparation : Préchau...



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...