Tarte ananas coco et citron vert
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Préparation : 45 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 g de beurre en pommade
- 30 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 170 g de farine
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 citron vert
- 2 jaunes d'œufs
- 15 g de maïzena
- 3 cuillerées à soupe de noix de coco en poudre
- 1 ananas
- quelques groseilles
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre, la poudre d'amande, le sucre, le sel, l'œuf et la farine. |
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Former une boule et réserver au frais plusieurs heures. |
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Abaisser la pâte et la foncer dans un plat à tarte. |
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Recouvrir de grains de café et faire cuire 10 min à 210° (thermostat 7). |
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Hacher le zeste du citron vert et le plonger dans une casserole avec le lait. |
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Porter à ébullition. |
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Dans un bol, battre les jaunes d'œufs en omelette avec le sucre et la maïzena. |
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Ajouter le lait et remettre à cuire pendant 3 min sans porter à ébullition. |
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Incorporer la noix de coco et verser sur la pâte. |
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Laisser refroidir. |
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Trancher des lamelles dans la chair de l'ananas et les disposer sur la crème. |
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Saupoudrer de sucre et
décorer de zestes de citron vert et de groseilles. |
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En espérant que notre recette Tarte ananas coco et citron vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte ananas coco et citron vert |
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