Tarte alsacienne aux pruneaux
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Ingrédients (pour 6 personnes):
- 300 g de pâte brisée
- crème pâtissière (avec 1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre)
- 125 g de pruneaux
- eau de cuisson
- 30 g de sucre
Préparation :
Laver les pruneaux, les faire tremper quelques heures d'avance. |
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Les mettre à cuire avec l'eau de trempage et du sucre. |
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Les mettre refroidir dès qu'ils seront cuits. |
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Pendant ce temps, faire la pâte brisée, la laisser reposer. |
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Faire la crème, la laisser refroidir. |
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Chauffer le four. |
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Foncer la tourtière. |
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Mettre la crème sur la pâte et les pruneaux dans la crème. |
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Faire cuire à four chaud environ 25 minutes. |
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Démouler sur grille, servir tiède. |
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On peut, à volonté, sucrer la pâte brisée destinée aux tartes à l'Alsacienne. |
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On peut remplacer la pâte brisée par de la pâte levée ou de la pâte sablée. |
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En espérant que notre recette Tarte alsacienne aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte alsacienne aux pruneaux |
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