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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- un fond de tarte en pâte brisée
- 300 g de rhubarbe
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation :
Piquez le fond de tarte çà et là avec les dents d'une fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 15 mn (couvrez-le de papier d'aluminium lesté de haricots secs pour qu'il ne se boursoufle pas pendant cette cuisson). |
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D'autre part, nettoyez la rhubarbe et coupez-la en morceaux. |
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Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante. |
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Egouttez-les. |
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Répartissez les sur le fond de tarte pré-cuit et débarrassé du papier et des haricots. |
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Saupoudrez la rhubarbe de sucre, d'autre part, battez les oeufs entiers avec la farine et la crème, versez ce mélange sur la tarte et faites cuire 30 mn à four chaud. |
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En espérant que notre recette Tarte alsacienne à la rhubarbe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tarte alsacienne à la rhubarbe |
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